伊藤まさこさんの「白い手料理」番外編

ほぼ日刊イトイ新聞で連載された
伊藤まさこさんとの対談では
白い漆の内容が話題の中心になりましたが、
掲載された写真の料理は、
工房即席キッチンで伊藤さんが料理してくれたもの。
「キャンプに来たみたいー！」と笑いながら

白漆の器に盛るための
「白い料理」に挑んでくれるのでした。




まずは、細川亜衣さん直伝の手打ちパスタから。

こねた小麦粉？を
ほぼ日のスタッフの手も借り（僕も参戦）
耳たぶの形のパスタにしていくのですが、
センスなのか不器用なのか？パスタの形に
唖然とする（「信じられない・・・」と笑う）伊藤さん。

よくよく見ると、
確かに伊藤さんの言うとおり、いびつな形も・・・（笑）
（でも、リム皿に盛られ掲載された写真では
　綺麗に写ってましたね）　カメラマンさまさま！


実は、ほぼ日では掲載されてない美味しい
手料理が他にもありました。

大きな鍋で茹でているのは、



やわらかくて美味しい茹で豚料理。

試作中の白漆の角皿に盛り付けられ、
スプーンにのせられたお塩。
（どうすれば、あんなにやわらかく仕上がるのか
　聞いておけばよかった！）

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• 2015/03/31 Tue.