キッチン用具

                              
工房で使ってる包丁用に、
狭い穴に差し込むタイプの包丁スタンドも考えましたが、
空気が乾燥しているヨーロッパ諸国では何ら問題なくても、
湿度の高い梅雨を越す日本の気候風土では、
スタンド内（四方を囲われた溝の中）の湿気やカビが気になります。

普段から、
鉋（かんな）や鑿（のみ）の保管に気をつけている
僕たち木工にとって、刃物の錆（サビ）は大敵！！

湿気た所に刃物を置かないことにも気をつけますが、
保管場所には様々な工夫を凝らしています。



工房で作る包丁スタンドは、
上から据え置くタイプに。


包丁を立てる溝の中にアールをつけ、
包丁の刃先と根元の２点で包丁を支えます。（刃が直接木に触れないように）
たとえ溝の中が濡れたとしても、
刃と木の間に隙間があるので、直ぐに乾きます。

研いだ刃も長持ちするはず。






カッティングボードは、

バケットが切れるくらいの長めのサイズが人気です。

平澤まりこさんとコラボした作品を使ってみて気づいたのですが、
絵が入ることで、
裏表を間違えることがなくなりました・笑


持ち手のデザインは、
とにかく持ちやすく、


滑りにくいノミ痕と、



掌（てのひら）が痛くならないカマボコ面に。

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• 2020/07/29 Wed.